HomeWirsing und Fleischwurst
Rezept für Wirsing und Fleischwurst
In fast kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln lassen (, nicht kochen), anschließend in ein Sieb geben , gut abtropfen lassen. 30 g Butter erhitzen. Tomatenmark , Mehl darin anschwitzen, mit der Fleischbrühe ablöschen, Wirsing zugeben , unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.
Wursthaut abziehen , Wurst in Streifen schneiden.
Zwiebel grob würfeln. Restliche Butter erhitzen, Zwiebel , Wurst darin anbraten , unter den Wirsing geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei.
Zutaten
| 1,2kg | Wirsing |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | Butter |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 20g | Mehl |
| ½Liter | Fleischbrühe |
| 300g | Fleischwurst |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver edelsüß |
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