Rezept für Karotten - Kartoffel - Suppe
Die Kartoffeln, die Karotten, die Zwiebel , den Sellerie schälen , in Würfel schneiden. Das Öl in einen großen Topf geben , die Gemüsewürfel darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden , mit Salz , Majoran in den Topf geben. Etwas Wasser hinzugeben, damit alles bedeckt ist, , bei mittlerer Hitze ca. 20 - 30 Minuten zugedeckt weiterkochen. Dann mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis nur noch kleine Gemüsestücke vorhanden sind. Den Frischkäse , die gehackte Petersilie hinzugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.
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