HomeGurkengemüse mit Cocktailtomaten
Rezept für Gurkengemüse mit Cocktailtomaten
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch mit der Schere in Röllchen schneiden, die anderen Kräuter einzeln fein hacken.
Nun die Zwiebel in Öl bei mäßiger Hitze anschwitzen. Wenn sie goldgelb ist, die Gurkenstücke, Thymian , Oregano zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , die Gurken einige Minuten weich schmoren. Sie sollten am Ende der Garzeit noch etwas Biss haben. Jetzt werden Tomaten, Schnittlauch , Petersilie zugeben. Alles zusammen noch einmal warm werden lassen, abschmecken , servieren.
Dazu passt z.B. ein Kräuterreis.
Zutaten
| 1große | Salatgurke(n) |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 2Zweig/e | Oregano oder Majoran |
| 2Zweig/e | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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