Hühnchen Chop Suey

Rezept für Hühnchen Chop Suey

Zuerst das Hähnchenfleisch in kleine Stücke zerteilen. Eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Sherry, Erdnussbutter, Honig, Sambal Olek, Speisestärke , eventuell mit 1 bis 2 EL von der Hühnerbrühe herstellen. Das Hähnchenfleisch ein bis zwei St,en darin marinieren.

Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebel hinzugeben , darin andünsten. Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen (die restliche Marinade erst einmal zur Seite stellen) , hinzufügen. Ca. 2-3 Min. zusammen unter ständigem Rühren braten.
Danach alles herausnehmen , zur Seite stellen. Nach Belieben nun das klein geschnittene Gemüse zugeben , anbraten (wenn nötig, noch etwas Öl nach Bedarf hinzufügen).
Das Fleisch nun wieder hinzufügen. Die restliche Marinade , die Hühnerbrühe nun zufügen , alles ca. 3 Minuten kochen.

Zutaten

250g	Hähnchenfleisch (Brust oder Keule)
1m.-große	Zwiebel(n), klein geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
2Scheiben	Ingwer (Menge sollte der des Knoblauchs entsprechen), gewürfelt
1EL	Öl (Erdnussöl)
50g	Sprossen (Mungobohnen), frische
50g	Kastanien (Wasserkastanien)
50g	Karotte(n), zerkleinerte
50g	Porree, zerkleinert
50g	Paprikaschote(n), rote, zerkleinerte
2EL	Sojasauce
1EL	Öl (Sesamöl)
1EL	Sherry, trockener
1TL	Erdnussbutter, cremige
1TL	Honig
1Msp.	Sambal Oelek
1TL	Speisestärke
150ml	Hühnerbrühe

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