HomeMein liebster Mohnkranz
Rezept für Mein liebster Mohnkranz
Die Butter schmelzen. Hefemilch, Butter, Salz, Ei , Zucker zum Mehl geben , gut verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Rosinen im Rum einlegen.
Den gemahlenen Mohn mit der heißen Milch übergießen , 10 Minuten stehen lassen. Für die Füllung 25 g Butter schmelzen. Den Mohn durch ein feines Sieb gießen , gut auspressen. Rosinen, abgeriebene Zitronenschale, Zucker, geschmolzene Butter , Sahne dazugeben , alles gut mischen.
Den Teig ca. 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung drauf verteilen , glattstreichen. Von der Breitseite her locker aufrollen , dann zu einem Kranz formen. Auf ein mit Backfolie belegtes Blech legen , mit Wasser bepinseln. Den Kranz mehrmals mit einer Schere einschneiden. Dann im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Backen mit einer Glasur aus Zitronensaft , Puderzucker bestreichen.
Man kann den Mohnkranz auch in einer Kranzform backen, dann verlängert sich die Backzeit um etwa 10 Minuten.
Wer sich die Arbeit mit der Mohnfüllung nicht machen will, kann natürlich auch fertiges Mohnback verwenden.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 100ml | Milch |
| 20g | Hefe |
| 1Prise | Salz |
| 25g | Butter |
| 3EL | Zucker |
| 150g | Mohn, gemahlener |
| 250ml | Milch |
| 100g | Rosinen |
| 6EL | Rum |
| 25g | Butter |
| 1 | Zitrone(n) (Abrieb) |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Sahne |
| 150g | Puderzucker |
| 3EL | Zitronensaft |
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