Italienische Brotsuppe

Rezept für Italienische Brotsuppe

Weißbrot in große Stücke teilen , in der Brühe einweichen. Das Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Tomaten schälen , passieren (Sieb, Flotte Lotte). Wenn die Tomaten nicht sehr aromatisch sind, lieber Dosentomaten nehmen.
Tomaten, zerdrückten Knoblauch , das etwas ausgedrückte Brot zum Gemüse geben. Mit Salz , Zucker würzen , 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Basilikum , einem Schuss Olivenöl servieren.
Schmeckt nicht nur heiß.

Zutaten

500g	Ciabatta oder Baguette vom Vortag
1Liter	Brühe, (Huhn oder Gemüse)
1	Zwiebel(n), in feine Würfel geschnitten
1	Möhre(n), in feine Würfel geschnitten
1	Staudensellerie, in feine Würfel geschnitten
1	Chilischote(n), in feine Würfel geschnitten
100ml	Olivenöl
1kg	Tomate(n), sehr aromatische
2	Knoblauchzehe(n)
1Handvoll	Basilikum
	Zucker
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net