Parmentier

Hackfleisch - Kartoffelpüree - Auflauf

Zwiebeln schälen, klein schneiden , in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch zugeben , zusammen mit einer zerdrückten Knoblauchzehe gut durchbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, Kräuter der Provence , Petersilie dazugeben.
Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten (es sollte keinesfalls zu dünn sein) , mit etwas Muskat würzen.

Eine Auflaufform einfetten , als erstes eine Lage Kartoffelpüree hineingeben, dann eine Lage Hackfleisch einschichten. Je nach Höhe der Form evtl. noch jeweils eine Lage Püree , Hackfleisch schichten. Zuletzt aber eine Lage Püree verteilen, die dick mit geriebenem Käse bestreut , mit Butterflöckchen besetzt wird.

Das Ganze muss nun 30 - 40 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen (bis der Käse goldbraun ist).

Variation: Eine Lage leicht blanchierte oder angebratene Zucchini- oder Auberginenscheiben zwischen Fleisch , Püree schmeckt auch lecker.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Kartoffelpüreepulver
300g	Käse (Gouda), geriebener
	Petersilie
	Muskat
	Fett für die Form

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