HomeHähnchen - Rahmschnitzel
Rezept für Hähnchen - Rahmschnitzel
Die Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren, die flache Seite nach unten legen , dünne Scheiben einschneiden (nicht durchschneiden), lege sie auf ein Blech für den Ofen, bestreiche sie mit Öl, streue etwas Salz, Pfeffer, Zimt , Majoran darüber , lasse es für 30 Minuten bei 200 Grad braun backen.
Hähnchenbrust in 4 Scheiben zerlegen, mit Salz, Pfeffer , etwas Majoran an beiden Seiten würzen, in Öl an beiden Seiten anbraten , warm stellen. Die Zwiebel , den Speck würfeln , glasig garen, mit der Fleischbrühe ablöschen.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons , die grob gewürfelten Paprikaschoten dazugeben; die angebratenen Schnitzels oben drauflegen , bei kleiner Hitze für 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Entferne die Schnitzel , halte sie warm, gib den Sauerrahm dazu and rühre ihn, bis er aufgelöst ist, wenn es notwendig ist, etwas eindicken , nachwürzen.
Serviere das mit der Sauce über den Kartoffeln , Schnitzeln.
Zutaten
| 1großes | Hähnchenbrustfilet |
| 4große | Kartoffeln |
| 250g | Rosenkohl |
| 2große | Karotte(n) |
| 250g | Champignons |
| 1große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Majoran | |
| 250g | Sour Creme |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimt, gemahlen | |
| 2EL | Öl |
| 1große | Paprikaschote(n), rot |
| 1Dose | Spargel |
| 2Scheibe/n | Speck, durchwachsenen |
| ½Liter | Fleischbrühe |
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