Tomatensauce a la Hans

Rezept für Tomatensauce a la Hans

Die Tomaten entstielen , pürieren. In einem großen Topf mit 1 Esslöffel Olivenöl die Zwiebeln, die Peperoni , den Knoblauch anbraten, dann die pürierten Tomaten dazu geben. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Ganze ca. 25 Minuten kochen, danach nochmals abschmecken , das gehackte Basilikum dazu geben. Danach 2 Esslöffel Zucker unterrühren. Zum Schluss fügt man noch das restliche Olivenöl dazu.

Zum Haltbarmachen kann man das Ganze w,erbar in Gläser abfüllen. Schmeckt herrlich zu den Gerichten mit Tomatensauce, man kann Sie nachher noch etwas verdünnen. Schmeckt herrlich in Haschee.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1	Peperoni
6EL	Olivenöl
2EL	Zucker
	Salz und Pfeffer
2Stängel	Basilikum

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