Dicke Bohnen mit Mettendchen

Rezept für Dicke Bohnen mit Mettendchen

Den Speck in einem Topf kross anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben , glasig andünsten.
Mit dem Mehl bestäuben , dieses kurz anbräunen.
Dann die Bohnen mit der Flüssigkeit angießen, umrühren, mit Bohnenkraut , Pfeffer würzen , alles ca. 10 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Würstchen wahlweise ganz, oder in Scheiben geschnitten, zugeben. Nochmals ca. 10 Min. leise köcheln lassen. Nochmals abschmecken, fertig.

Ich lasse die Würstchen lieber im Ganzen, dann bleiben sie schön saftig. Sollte das Ganze noch sehr flüssig sein, rühre ich ein wenig Mehlschwitze oder Mondamin ein.

Dazu gibt es Salzkartoffeln.

Zutaten

2Gläser	Bohnen, junge braune, je 420g. Einwaage
150g	Speck, durchwachsenen , gewürfelten
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1 ½EL	Mehl
5	Würste, Mettendchen o. Landjäger
	Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
	Pfeffer aus der Mühle

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