HomeBratäpfel von Cox Orange mit Marzipan und marinierten Rosinen
Perfekt als Beilage für Gänsebraten
Die Rosinen in Rum einweichen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, halbieren , auf ein Blech legen.
Zimt , Zucker vermischen
Zubereitung:
Marzipan in Würfel schneiden , in einer Küchenmaschine mit etwas Rum von den Rosinen glattrühren. Die Hälfte der Rosinen zum Schluss unterheben.
Nun die Marzipanmasse mit einem Spritzbeutel mit großer Sternentülle auf die halbierten Äpfel in das ausgestochene Loch spritzen , zum Schluss eine kleine Rosette formen.
Jetzt nur noch leicht mit Zimt , Zucker bestreuen , die restlichen Rosinen verteilen (um die Rosette herum).
Das kann man sich bequem vorbereiten , wenn die Vorspeise losgeht, einfach die Äpfel bei Ober-, Unterhitze 180° 20 min. schmoren lassen. Das Marzipan soll leicht Farbe bekommen.
Wenn der Herd zu heiß ist, verbrennen die Rosinen auf den Äpfeln , schmecken dann sehr bitter. Die fertigen Äpfel r,herum um die Gans anrichten. Das sieht nicht nur professionell aus, sondern schmeckt auch so. Wer mag, kann sie auch als Dessert mit Vanillesoße essen.
