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Rezept für Quarkblinis
Und so wirds gemacht:
Zimmerwarme Butter, Zucker , Vanillinzucker mit der Gabel vermengen. Danach das Ei, den Sahnequark, das Mehl, die Prise Salz , die Rumrosinen zugeben , alles glatt rühren. Für 20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Sie können die Zeit aber beliebig bis zu 120 Minuten verlängern.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. »Puffer« mit einem Löffel formen , in das erhitzte Fett geben. Von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
Sofort mit dem Eis , der Himbeerfruchtsauce servieren.
Sind Pfefferminzblättchen zur Hand, werten diese die Optik ungemein auf.
Sollten Blinis übrig bleiben, kein Problem, kalt gegessen immer noch eine Wucht.
PS: Wenn Kinder die Hauptabnehmer dieses leckeren Nachtischs sind, empfiehlt es sich, die Rosinen in Apfel- oder Orangensaft einzuweichen.
Zutaten
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