Bolo mimoso

Kürbiskuchen

Den Kürbis schälen, kochen, gut abtropfen lassen , zerkleinern.
Eier , Zucker schaumig rühren, den Kürbis, die geriebenen Mandeln, die kleingehackten kandierten Früchte, den Zimt , die abgeriebene Zitronenschale dazugeben , die Masse in eine mit flüssiger Butter ausgestrichene mit grobem Paniermehl bestreute Form geben.
Den Backofen vorheizen , den Kürbiskuchen bei 200° ungefähr 25 Min. backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen , mit kandierten Orangenspalten garnieren.

Zutaten

200g	Kürbisfleisch
6	Ei(er)
250g	Zucker
250g	Mandel(n), geriebene
120g	Früchte, kandierte
1TL	Zimt
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
	Butter, flüssige
	Paniermehl, grobes
	Puderzucker
12	Orange(n) - Spalten, kandierte

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