HomeKartoffelsuppe mit 2 Sorten Wurst
Rezept für Kartoffelsuppe mit 2 Sorten Wurst
Kartoffeln grob würfeln, Würste in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen , die Wurst darin anbraten, wenn sie angebraten ist, herausnehmen , beiseite stellen.
Im Bratfett die Kartoffeln, den Knoblauch , die Zwiebeln ca. 5 Minuten anrösten, (je dunkler die Kartoffeln werden, desto kräftiger wird die Suppe ). Mit der Gemüsebrühe ablöschen , aufkochen lassen, das Ganze dann ca. 20 Min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Eier schälen , würfeln, Schnittlauch , Petersilie waschen , hacken.
Die Suppe nun mit einem Pürierstab pürieren. Sahne, die angebratene Wurst, die Eier , die Kräuter in die Suppe geben.
Zum Schluss noch mit Pfeffer, Salz , Muskat abschmecken.
Zutaten
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