HomeSenfsuppe
Rezept für Senfsuppe
Zuerst wird die Zwiebel geschält , gewürfelt, dann in einem Topf mit dem Olivenöl glasig angeschwitzt. Nun einfach Wasser in den Topf , mit der gekörnten Rinderbrühe abschmecken (also quasi nach Packungsanweisung). Dann den groben , feinen Dijon-Senf hinzugeben.
Hier muss man einfach ein paar Mal probieren, wie es einem schmeckt, denn der feine Dijon-Senf ist relativ scharf, der grobe hingegen hat eher eine süß-säuerliche Note. So lässt sich die Suppe in verschiedene Geschmacksrichtungen ziehen.
Als letzten Schritt die Suppe mit einem Mixstab pürieren (kann man aber auch sein lassen).
Die Suppe passt gut in ein Menü mit Rindfleisch, funktioniert aber auch mit anderen Dingen.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| Rinderbrühe, gekörnte | |
| 1EL | Olivenöl |
| Senf, Dijon-Senf fein | |
| Senf, Dijon-Senf grob | |
| 500ml | Wasser |
mehr...
Empfehlung
