Gesundheitskuchen II

Rezept für Gesundheitskuchen II

Butter mit Zucker schaumig rühren. 3 Eigelb hinzugeben. Mehl, Vanillezucker, Backpulver , Milch unterrühren. Etwas Zitronenschale zugeben. Anschließend das Eiweiß zu Schnee schlagen , untermengen. Zum Schluss die Nüsse hinzufügen , nochmals kurz umrühren.

Für einen hellen Kuchen kann man nun bei Bedarf die Rosinen hinzufügen. Ansonsten hat man auch die Möglichkeit, den Teig nun zu halbieren , eine Hälfte mit Kakaopulver zu verrühren, um einen Marmorkuchen herzustellen.

Der Teig kommt nun in eine gefettete Kastenform (25 cm) oder eine Guglhupfform.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45-55 Min. backen.

Zutaten

250g	Mehl
3	Ei(er), getrennte
⅛Liter	Milch
150g	Puderzucker
30g	Mandel(n) oder Nüsse, gemahlene
100g	Butter
1Pck.	Backpulver
30g	Rosinen bei Bedarf
1TL	Kakaopulver bei Bedarf
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Zitrone(n) - Schale
	Fett für die Form

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