Gebratene Knoblauchpilze

Rezept für Gebratene Knoblauchpilze

Pilze gründlich putzen, in sehr feine Scheiben schneiden , mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
3-4 Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
In einer Pfanne 5 EL Olivenöl erhitzen.
Pilze portionsweise hineingeben, kurz anbraten, herausnehmen , beiseite stellen.

Backofen auf 200° C vorheizen.

1 TL Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
Knoblauch einrühren, sanft anbraten, dann den restlichen Zitronensaft angießen.
3 EL Tomatenmark einrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.
Alle Pilze nochmals in die Pfanne geben, gründlich untermischen, abschmecken.

Pilze in eine dekorative feuerfeste Tonform umfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen.
Mit Minzeblättchen bestreuen , brodelnd heiß im Tongefäß auf den Tisch bringen.

Zutaten

500g	Pilze frische gemischte (Egerlinge, Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
1Zweig/e	Minze, frische
1	Zitrone(n), der Saft davon
4	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
5EL	Olivenöl
1TL	Butter
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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