Sardinhas à Setúbal

im Backofen gegarte Sardinen

Den Backofen auf 180° vorheizen.
Den Fisch salzen , pfeffern , mit der Hälfte des Öls bepinseln. Mit dem restlichen Öl eine flache, ofenfeste Form ausfetten. Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Wein sowie Salz , Pfeffer vermischen , auf dem Boden der Form verteilen. Die Sardinen darauf legen , in die Tomatenmischung drücken. 5-6 Min im Backofen garen.

Zutaten

1kg	Sardinen, frische, geschuppt, ausgenommen, ohne Köpfe
	Salz und Pfeffer
300g	Tomate(n), abgezogen, entkernt und gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1Bund	Petersilie, nur die Blätter, gehackt
100ml	Wein, weiß, trocken
1Bund	Dill, nur die Blätter, gehackt

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