Peperoni - Koriander - Butter

würzig und kalorienreduziert

Alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken, in einen Dressiersack (Spritzbeutel) füllen , kleine Rosetten auf einen mit Folie oder Backpapier ausgelegten Teller (Tablett) spritzen , im Kühlschrank erstarren lassen.
Die Würzbutter passt gut zu Steaks aus der Pfanne , vom Grill.
Auch als Würze für knackig gebratenen Brokkoli oder Möhren gut geeignet.

Zutaten

250g	Butter, zimmerwarm, glattgerührt
125g	Crème fraîche
1kleine	Peperoni, frisch, grün, ohne Kerne, sehr fein gehackt
1kleine	Peperoni, frisch, rot, ohne Kerne, sehr fein gehackt
1Bund	Koriandergrün, fein gehackt (einige schöne Zweige beiseite legen)
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgerieben
1TL	Aceto balsamico
1große	Knoblauchzehe(n), zerdrückt mit etwas Salz
	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
	Salz
evtl.	Zitronensaft

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