Apfelkuchen vom Blech

Rezept für Apfelkuchen vom Blech

Die Eier trennen, das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers zu einem festen Schnee schlagen.

Butter mit dem restlichen Zucker/Vanillezucker schaumig rühren, Dotter , Rum nach , nach unterrühren. Äpfel, Nüsse , Rosinen vorsichtig einrühren, Mehl , Backpulver dazugeben , den Schnee locker unterziehen.

Bei ca. 180° C ungefähr 40 Minuten backen bis der Kuchen hellbraun ist.

Mit Zimtzucker bestäuben oder mit Schokoladefäden verzieren , in Schnitten teilen.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
280g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
600g	Äpfel, säuerliche, grob geraffelt
6	Ei(er)
420g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1TL	Zimt, mit Zucker gemischt
100g	Haselnüsse oder Walnüsse, fein gerieben
100g	Rosinen, nach Belieben
1EL	Rum, nach Belieben
evtl.	Schokolade, geschmolzen

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