Indisches Curryhähnchen mit Reis

Rezept für Indisches Curryhähnchen mit Reis

Die Hähnchenteile mit Salz , Curry würzen, in Mehl wenden , in Öl 5 Minuten braten. Das Geflügel herausnehmen, Zwiebelwürfel gelblich anschwitzen, zerdrückten Knoblauch , die geschälten, entkernten , im Mixer ( geht auch mit einem Schneidstab) zerkleinerten Äpfel zugeben. Curry überstäuben, mit Fleischbrühe , dem Saft der Tomaten auffüllen , die Hähnchenteile darin ca. 45 Minuten schmoren.

In der Zwischenzeit Reis nach Anleitung kochen (oder ich empfehle es so: den Reis, am liebsten Basmatireis, gut waschen, dann 5-10 Min im kalten Wasser aufweichen lassen, dieses Wasser dann wegschütten , dann doppelte Menge Wasser als den Reis mit dem Reis zum Kochen bringen, dann auf schwache Hitze schalten , ca. 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen).

Das Hähnchencurry zuletzt mit Sahne (oder Joghurt), verrührt mit Speisestärke, binden. Mit Fondor , Curry ,, wenn man es scharf mag, mit Chilipulver abschmecken , die Tomaten darin erhitzen.

Alles zusammen in einer großen Schüssel anrichten, als unterste Schicht den Reis, darauf das Hähnchen in der Currysauce, mit Bananen , gebratenen Zwiebelringen garnieren.

Zutaten

1 ½kg	Hähnchen, Brust und Schenkel
4EL	Öl, zum Anbraten
3	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
3	Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt und im Mixer zerkleinert
1TL	Curry
½Liter	Fleischbrühe
½Dose/n	Tomate(n)
¼Liter	saure Sahne oder Joghurt
½EL	Speisestärke
½TL	Fondor
	Salz
	Curry
	Mehl
1	Banane(n)
½Tasse/n	Reis
1	Zwiebel(n), in Ringen
evtl.	Chilipulver

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