Crème brûlée Torte

WW-tauglich

Die Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 St,e kalt stellen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Für die Crème Sahne, Eigelb, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale , Saft der halben Zitrone verrühren. Aus Milch, Puddingpulver , Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Den heißen Pudding esslöffelweise mit den Quirlen des Handrührers unter die Eiercreme rühren.

Teig zwischen Backpapier ausrollen. Boden , Rand einer gefetteten Springform (Durchmesser 20 cm) damit auslegen. Boden mit der Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier , Hülsenfrüchten belegen , 20 Minuten vorbacken. Papier , Hülsenfrüchte entfernen.

Konfitüre erwärmen, glatt rühren , auf den Teigboden streichen. Crème einfüllen , bei gleicher Temperatur ca. 25-30 Minuten backen, abkühlen lassen.

Torte am besten über Nacht kalt stellen.

Mit Zucker bestreuen , mit einem Mini-Brenner karamellisieren.

(3,5 Ps pro Stück)

Zutaten

140g	Mehl, für den Teig
1	Ei(er), für den Teig
50g	Butter, weiche, für den Teig
50g	Zucker, für den Teig
1Prise	Salz, für den Teig
150g	Schlagsahne
3	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
½	Zitrone(n)
250ml	Milch, 1,5% Fett
2EL	Puddingpulver, Vanillegeschmack
60g	Zucker
	Fett für die Form
	Hülsenfrüchte zum Blindbacken
50g	Aprikosenkonfitüre
3EL	Zucker, braun

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