Feuriges Kartoffelgulasch

Rezept für Feuriges Kartoffelgulasch

Kartoffeln schälen, waschen , in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen , in Ringe schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen , grob würfeln.

Öl erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln , Paprika hinzufügen , kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen , ca. 10 Minuten kochen lassen. Gulasch mit Honig, Paprikapaste (bzw. Tomatenmark), Kräutern, Salz , Cayennepfeffer abschmecken , mit Crème fraiche verfeinern.

Gulasch weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
4m.-große	Zwiebel(n)
4	Paprikaschote(n), rot und grün
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
½Liter	Gemüsebrühe
etwas	Honig
2EL	Paprikamark (ersatzweise Tomatenmark)
	Cayennepfeffer
	Kräuter der Provence
2EL	Crème fraîche
	Salz

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