Sellerie - Tomaten - Plums

Rezept für Sellerie - Tomaten - Plums

Den Speck in Scheiben schneiden , auslassen, aus der Pfanne nehmen. In dem Fett das Hackfleisch anbraten, Zwiebelstreifen dazugeben , mit anbraten. Dann alles aus der Pfanne (Bräter) fischen.

In dem Fett (+Öl) den Sellerie in Scheiben (etwas dicker als bei Bratkartoffeln) kräftig anbraten. Kleingewürfelten Knoblauch , Ingwer zugeben. Dann alle Tomaten dazugeben, mit den Gewürzen aufkochen , abschmecken, angebratenen Speck, Hack , Zwiebeln dazu, noch längere Zeit kochen , ziehen lassen. Zum Schluss noch einmal abschmecken.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

2kg	Knollensellerie, in Scheiben geschnitten
200g	Speck
100g	Speck (Bauchspeck)
300g	Hackfleisch
500g	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
100g	Ingwer
1kg	Tomate(n), geschält, gewürfelt
2Dose/n	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Chili
	Oregano
	Estragon
	Rosmarin
	Paprikapulver
	Öl

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