Hackfleisch mit Krabben, thailändisch

Rezept für Hackfleisch mit Krabben, thailändisch

Die getrockneten Pilze gründlich waschen , in warmem Wasser einweichen, ca. 15min., nochmals waschen. Einweichwasser aufheben.

Hackfleisch in Öl im Wok (oder Pfanne) anbraten, Knoblauch, Zwiebel , Ingwer zugeben. Wenn alles angebraten ist, die ausgedrückten Pilze dazugeben , die entkernten, in Streifen geschnittenen Chilischoten dazugeben.

Mit der Kokosmilch aufgießen , etwas Einweichwasser (durch ein feines Sieb) dazugeben, kurz durchkochen lassen. Krabben zufügen , mit Sojasoße, Salz , etwas Zucker abschmecken. Mit dem Koriandergrün bestreuen , mit Reis anrichten.

Zutaten

3EL	Mu-Err-Pilze oder Shiitake, getrocknete
250g	Hackfleisch, nur Schwein/RInd oder gemischt
3EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Ingwer, fein zerkleinerter frischer
1	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
2	Chilischote(n), grüne
1Dose/n	Kokosmilch
250g	Krabben od. Scampi (frisch oder TK)
1EL	Sojasauce
1Prise	Salz
	Koriandergrün, gehackt

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