Feuriger Nudelsalat mit Hackfleisch

Rezept für Feuriger Nudelsalat mit Hackfleisch

Nudeln bissfest kochen, abschrecken , 1 EL Öl unterrühren.
Die Zwiebel hacken , in 2 EL Öl andünsten. Das Hackfleisch zugeben, scharf anbraten , dann bröselig braten. Mit Salz, Cayennepfeffer , Ketchup abschmecken , abkühlen lassen.

Die Bohnen putzen, waschen, , ein- bis zweimal schräg halbieren. 8-10 min. garen, kalt abschrecken , abtropfen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen , in schmale, kurze Streifen schneiden. Peperoni in dünne Ringe zerteilen.
Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig , Öl eine Marinade rühren, Peperoni unterheben.
Die Nudeln mit Hack, Paprika , den Bohnen vermischen. Die Marinade unterheben, 15 min. durchziehen lassen , nochmals kräftig abschmecken.

Zutaten

250g	Nudeln, (Fusilli)
1	Zwiebel(n)
300g	Hackfleisch, gemischtes
	Cayennepfeffer
1EL	Tomatenketchup
300g	Bohnen, grüne zarte
1	Paprikaschote(n), rot
5	Peperoni, grüne aus dem Glas
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1Prise	Zucker
etwas	Zitronensaft
4EL	Essig (Rotweinessig)
5EL	Olivenöl, extra vergine

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