Hackbraten, mal ganz anders

Rezept für Hackbraten, mal ganz anders

Das Fleisch mit dem Brät , der Salami mischen. Semmeln in etwas Milch einweichen , ausdrücken. Zusammen mit der gehackten Zwiebel , dem Ei zum Fleisch geben, würzen (evtl. etwas gehackte Petersilie dazugeben).

Hackbraten formen , in eine Auflaufform geben. Ca. 50 Min. bei 200° im Ofen backen.

Für die Soße den Bratensatz mit der Brühe loskochen, den Rotwein dazu geben , mit 1 EL Mehl (vorher in etwas kaltem Wasser anrühren) binden. 5 Min. kochen , mit dem Hackbraten servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
200g	Hackfleisch vom Schwein
100g	Kalbsbrät
50g	Salami, fein gewürfelt
1	Ei(er)
½	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
2	Semmeln, altbackene
125ml	Wein, rot
¼Liter	Fleischbrühe
1EL	Mehl
	Milch
	Petersilie nach Belieben

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