HomeHühnchen in Limettensauce
Rezept für Hühnchen in Limettensauce
Die Limetten heiß abwaschen , trocknen. Mit einer Zitronenreibe die Limetten dünn abraspeln , anschließend auspressen. Zitronenraspel , Saft mischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben , einige St,en kühl stellen. Ist keine Zitronenreibe zur Hand, kann man die Limetten auch ganz dünn schälen , die Schale in feinste Streifchen schneiden.
Die Zuckerschoten waschen , fädeln ,, wenn sie sehr groß sind, einmal quer durchschneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen , die Zuckerschoten anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf einem Sieb abgießen , mit kaltem Wasser überbrausen (so bleiben sie schön grün). Beiseite stellen.
Die Hühnchenstücke auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die abgetropften Hühnchenstücke hineingeben , anbraten (möglichst nicht braun werden lassen). Mit der restlichen Marinade ablöschen, mit einem Deckel verschließen , bei milder Hitze ca. 15 Minuten braten. Den Zucker , die Sahne hinzufügen , in der offenen Pfanne sämig einkochen lassen. Die Zuckerschoten hinzufügen , in der Sauce erhitzen.
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste |
| 2 | Limette(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 40g | Butter |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1TL | Zucker |
| 200g | Zuckerschote(n), ersatzweise 100 g TK-Erbsen |
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