HomeIschileins vegetarischer Leckerschmecker - Eintopf
mit Butter, Balsamico und Sojasoße verfeinert
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, Lauch in feine Ringe , Basilikum plus Petersilie klein hacken!
Die Frühlingszwiebeln mit Basilikum , Petersilie in etwas Öl glasig braten, anschließend die Möhren, Lauch, Sellerie , Weißkohl dazugeben, etwas mit anrösten (evtl. noch etwas Öl
dazugeben).
Das Ganze dann mit der Gemüsebrühe ablöschen bzw. auffüllen, etwas pfeffern , salzen , ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl nicht mehr ganz so hart ist. Zwischendurch umrühren.
Jetzt dürfen die Kartoffeln in den Eintopf, das Ganze sollte dann nochmal ca. 20 Minuten köcheln. Wieder zwischendurch rühren.
Kurz vor Ende der Garzeit dann die Sojasoße, den Balsamico , die Butter dazugeben. Evtl. noch mit körniger Brühe nachwürzen oder (je nach Geschmack) mehr Sojasoße oder Balsamico nehmen.
Zutaten
| 1kleiner | Weißkohl |
| 8 | Kartoffeln |
| 5 | Möhre(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Basilikum |
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n), (oder 1 große Zwiebel) |
| 1Stange/n | Lauch |
| ½kleiner | Knollensellerie |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe |
| 4EL | Sojasauce, hell |
| 3TL | Balsamico |
| 3EL | Butter |
| Öl, zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, (gekörnt) |
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