Nudeln mit selbstgemachter Tomatensoße

Rezept für Nudeln mit selbstgemachter Tomatensoße

Tomaten waschen , Zwiebeln schälen. Beides vierteln , in einen großen Topf geben. Etwas Wasser angießen , dann ca. 45 Min. köcheln lassen, ab , zu umrühren.

In der Zwischenzeit die Fleisch- oder Jagdwurst in kleine Stücke schneiden , in einer Pfanne so lange anbraten, bis sie braun sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen (werden dadurch leicht knusprig!).

Die Tomaten-Zwiebel-Masse durch eine Sieb passieren. Die Flüssigkeit , das so entstandene Mus in einen Topf geben.

Inzwischen Nudelwasser aufsetzen , die Pasta kochen.

Die Tomatensauce ebenfalls aufkochen lassen , mit etwas Saucenbinder andicken. Danach vom Herd nehmen , mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark bzw. Tomatenketchup , Paprikapulver würzen. Je nach Belieben Basilikum zugeben.

Die Nudeln abgießen. Mit der Sauce auf Tellern anrichten , die gebratene Wurst darüber verteilen.

Geriebenen Käse dazu reichen.

Zutaten

2kg	Tomate(n), frische, reife
500g	Spaghetti
3m.-große	Zwiebel(n)
1Ring/e	Fleischwurst oder Jagdwurst
	Tomatenmark oder Tomatenketchup
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum
etwas	Öl zum Braten
	Paprikapulver
etwas	Saucenbinder nach Bedarf

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