Kürbissuppe

nach Landfrauenart

Kürbis , Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Kartoffeln , die Gemüsebrühe dazugeben , ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Creme fraiche dazugeben , nach Bedarf mit Milch auffüllen.

Mit Salz, Pfeffer , frischem, klein geschnittenem Estragon abschmecken.

Zutaten

700g	Kürbisfleisch, in Würfeln
50g	Butter
1	Zwiebel(n), groß in Scheiben
450g	Kartoffeln, in Scheiben
1	Knoblauchzehe(n)
600ml	Gemüsebrühe
600ml	Milch
1TL	Zitronensaft
2EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Öl
einige Stiele	Estragon, gehackte Blättchen

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