Hackfleischeintopf mit weißen Bohnen, Schafskäse und Rotwein

mediterran, unkompliziert, raffiniert

Hackfleisch anbraten. Paprikaschoten putzen , Zwiebeln schälen. Beides hacken , dazugeben. Knoblauch schälen, mit der Presse dazu drücken , mitgaren lassen. Wenn alles kräftig angebraten ist, mit Salz, Pfeffer, Zimt (circa 1 TL - je nach Geschmack), 2 Msp. Nelkenpulver , vielen Kräutern der Provence würzen. Gewürze kurz mitdünsten. Dann alles mit dem Rotwein ablöschen. Die Lorbeerblätter , die Tomaten mit dem Saft dazu geben. Die Bohnen abgießen , ebenfalls zufügen. Alles circa 20 Min. leise köcheln lassen. Dann den Schafskäse zerbröckeln , unterrühren. Noch circa 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss noch die Petersilie hacken , unterrühren (etwas zum Dekorieren aufheben), danach nicht mehr kochen.

Mit frischem Baguette , Salat servieren.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes
2	Paprikaschote(n), rote
4große	Zwiebel(n)
4große	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
500ml	Wein, rot, trockener, kräftiger
2Dose/n	Tomate(n) (800 g)
2gr. Dose/n	Bohnen, dicke, weiße
4	Lorbeerblätter
400g	Schafskäse
2Bund	Petersilie, gehackte
2	Paprikaschote(n), gelbe
1TL	Zimt
2Msp.	Nelkenpulver
viel	Kräuter der Provence

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