Kerbelsuppe

Rezept für Kerbelsuppe

Den Kerbel waschen , trocken tupfen oder in der Salatschleuder schleudern, die Stiele entfernen , die Blättchen fein hacken. Zwiebel , Knoblauch ebenfalls fein hacken , in der zerlassenen Butter glasig braten.
Gemüsebrühe , Sahne aufgießen, den Kerbel dazugeben , aufkochen lassen. Um die Suppe cremiger zu machen, mit dem Pürierstab aufmixen.
Die Suppe abschmecken , vor dem Servieren mit der geschlagenen Sahne , den Kerbelblättchen garnieren.

Zutaten

500g	Kerbel, frischer
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butter
750ml	Gemüsebrühe
1Becher	Sahne
	Kräutersalz
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
	Muskat, frisch gerieben
2EL	Sahne, geschlagene
einige	Kerbel - Blättchen zum Garnieren

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