Djuvec - Paprikareis

Rezept für Djuvec - Paprikareis

Reis waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein hacken. Paprikaschote entkernen, in kleine Würfel schneiden. Schmalz erhitzen, Zwiebeln , Paprika 2 Min. gelb dünsten. Reis, Tomatenmark, Rosenpaprika , Salz zugeben , unter Rühren solange anrösten, bis das Fett aufgesogen ist. Heiße Fleischbrühe zugießen , Duvec bei milder Hitze 20 Min. quellen lassen. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2Tasse/n	Reis (Langkornreis)
1	Paprikaschote(n), rot
50g	Schweineschmalz
2EL	Tomatenmark
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz
4Tasse/n	Hühnerbrühe oder Fleischbrühe
2m.-große	Zwiebel(n), evtl. auch nur eine, das ist Geschmackssache

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