Dreadys asiatische Nudelpfanne

Rezept für Dreadys asiatische Nudelpfanne

Putenbrustfilet in Streifen schneiden, Gemüse putzen , klein schneiden. Chinesischen Knoblauch schälen , pressen.

Öl im Wok stark erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Dann das Gemüse nach , nach hinzugeben: erst die Zwiebeln (2-3 Min. mit dem Fleisch braten), dann Paprika , Möhren (ca. 3-4 Min mitbraten), Lauch , Bambus , zum Schluss die Sojabohnenkeime.

Nebenher die Eiernudeln in heißer Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe) einweichen.

Sojasauce, Teriyakisauce, HoiSin-Sauce, Sambal Oelek, Knoblauch , Gewürze nacheinander hinzugeben , gut rühren. Dann die Nudeln mit Brühe (Menge nach Geschmack) in den Wok geben , alles gut vermengen.
Abschmecken , servieren.

Zutaten

500g	chinesische Eiernudeln
450g	Putenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1Stange/n	Lauch, klein
1große	Zwiebel(n)
2kleine	Karotte(n)
2Handvoll	Bambusscheiben
50g	Sojabohnen - Keime
1	Knoblauch, chinesischer
3EL	Sojasauce, chinesische, dunkel
3EL	Sauce (Teriyakisauce)
2TL	Sauce (Hoisin-Sauce)
1TL	Sambal Oelek
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Chilipulver
1TL	Gewürzmischung, (5-Gewürz-Pulver)
1cm	Ingwer, frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer
	Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
	Öl, Erdnuss- oder Ingwer-Koriander-

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