HomePenne - Auflauf
mit Gemüse - Pilz - Mischung
Inzwischen die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein hacken. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Pilze in dünne Scheibchen schneiden. Die Kräuter waschen , trockenschütteln, die Petersilie ohne Stiele fein hacken, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen, mit reichlich Pfeffer , Cayennepfeffer würzen , die Hälfte des Emmentalers unterrühren. Die kleingeschnittenen Zutaten , die Erbsen miteinander vermischen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Ein Drittel der Penne auf dem Boden der Form verteilen, darüber ein Drittel der Gemüse-Pilz-Mischung geben. Ein Drittel der Sahne-Ei-Soße darübergießen. So weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss den restlichen Emmentaler mit dem Parmesan vermischt gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Die Auflaufform mit Alufolie bedecken , etwa 20 Minuten im Backofen backen. Dann die Folie entfernen , weitere 10 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen , goldbraun ist.
Zutaten
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