HomeTürkische Spaghetti mit Joghurt
ganz anders als gewohnt
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineingeben , so lange braten (dabei mit dem Kochlöffel auseinander lösen), bis es schön krümelig , nicht mehr rot ist. Knoblauch , Zwiebel dazugeben. Salzen , den Zimt darüber stäuben. Temperatur reduzieren, den Deckel auflegen , alles ca. 15 Min. köcheln lassen.
Inzwischen schon das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen , zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Zwischendurch die Chilischoten waschen , den Stielansatz abschneiden. Die Schoten mit oder ohne Kerne klein hacken. Paprikaschote putzen, waschen , fein schneiden. Beides mit dem Joghurt mischen , mit Salz würzen. Die Petersilie abbrausen , trockenschütteln. Die Blättchen von den Zweigen zupfen , zerschneiden.
Ist die Hackfleischsauce fertig, die Petersilie untermischen , eventuell nachsalzen. Danach gleich die Spaghetti abgießen.
Spaghetti auf Tellern anrichten , die Hackfleischsauce darauf verteilen. Darauf pro Teller ca. 1 bis 2 EL Joghurtsauce verteilen , mit den Paprikaflocken anrichten. Sofort servieren.
Zutaten
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