Nudelauflauf mit Fleischresten

Rezept für Nudelauflauf mit Fleischresten

Nudel kochen, abseihen, unter kaltem Wasser abschrecken.

Butter schaumig rühren , nach , nach Eidotter, Käse, Petersilie , Gewürze beigeben. Eiweiß zu Schnee schlagen , Nudeln, Fleisch , Schaummasse mit dem Schnee gut vermengen.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, mit Bröseln bestreuen , die Masse einfüllen.

Im Rohr bei Ober- , Unterhitze 200° backen. Nach 20 Minuten Backzeit saure Sahne fein versprudeln , über den Auflauf gießen, dann noch weitere 10 15 min. backen.

Zutaten

500g	Bandnudeln
3EL	Butter
2Tasse/n	Fleisch, oder Geselchtes, kleinst geschnittenes
3	Ei(er), getrennt
1EL	Petersilie, gehackt
	Muskat
	Currypulver
1 ½EL	Käse, gerieben
125ml	saure Sahne
	Butter und Semmelbrösel für die Form

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