HomeKäse - Zwiebelwähe
Rezept für Käse - Zwiebelwähe
Zwiebelstreifen zusammen mit den Speckwürfeln ohne Fett andünsten, anschließend auskühlen lassen.
Käse mit einer Röstiraffel reiben oder in kleine Würfelchen schneiden. Zusammen mit Joghurt, Mehl, Eier, Milch , Sauerhalbrahm mischen. Die ausgekühlte Zwiebel-Speckmischung beigeben. Gut mischen , nach Bedarf würzen.
Blätterteig auf ein Backblech (ca. 39 cm x 22 cm) auslegen , mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Käsemischung nun drauf verteilen.
Die Wähe im vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille ca. 25 Min. backen (falls der Käsebelag zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).
Leicht auskühlen lassen , mit einem gemischten Salat servieren.
Variante 1: Geriebene Karotten mit den Zwiebeln , Speckwürfeln andünsten.
Variante 2: Statt Zwiebeln nun Lauch in dünne Ringe schneiden , andünsten.
Variante 3: Paprikaschote in feine Streifen schneiden kurz andünsten , untermischen.
Zutaten
| 1Port. | Blätterteig für ein Backblech |
| 380g | Käse (z.B. Emmentaler, Gruyere, Appenzeller, Fontina) |
| 150g | Speck, gewürfelter |
| 2große | Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnittene |
| 180g | Natur-Joghurt (Magerjoghurt) |
| 2EL, gest. | Mehl |
| 2kleine | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 1EL | Sauerhalbrahm |
| n. B. | Muskat |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
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