HomeChocolate Baileys Fudge Tart
schokoladige Versuchung für alle Baileys-Fans
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben , rasch einen Mürbeteig daraus herstellen. Die Form damit auskleiden, dabei einen Rand von ca. 3 cm bilden.
Für den Belag den Honig mit der Butter unter Rühren erwärmen, bis die Butter darin geschmolzen ist. Die Schokolade zugeben , darin ebenfalls unter Rühren auflösen. Danach Kakaopulver, Mandeln, Baileys , Milch einrühren. Zuletzt die Eier nacheinander zugeben , unterrühren. Die Masse noch warm auf den Teigboden gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-35 Min. backen. Anschließend herausnehmen , abkühlen lassen.
Tipps: Für ein Topping habe ich noch 200 ml Sahne geschlagen , 2 EL Baileys untergehoben. Das Ganze wird dann auf den Kuchen gestrichen , mit Mandelblättchen bestreut.
Ich finde, das macht sich wirklich super gut auf der Tarte, hat aber auch einen Nachteil: Die Tarte sollte man dann auf jeden Fall zimmerwarm genießen, weil sie sonst zu hart wird. Durch das Sahnetopping sollte man sie dadurch immer rechtzeitig aus dem Kühlschrank herausstellen.
Wer den Baileysgeschmack weniger dezent, sondern sehr intensiv haben will, kann die Milch in der Füllung ebenfalls noch komplett durch Baileys ersetzen. Und wer die Tarte noch mehr fudgy haben will, kann auch die Nüsse reduzieren, dann wird der Belag richtig schön klebrig.
Auch der Anteil von Zartbitter- , Vollmilchschokolade könnte nach Geschmack variiert werden.
Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 50g | Mandel(n), gemahlene |
| 25g | Zucker |
| 100g | Butter |
| etwas | Wasser bei Bedarf |
| 75g | Butter |
| 75g | Honig |
| 400g | Schokolade (Zartbitter) |
| 100g | Schokolade (Vollmilch) |
| 2EL | Kakaopulver |
| 150g | Mandel(n), gemahlene |
| 75ml | Baileys Irish Cream |
| 50ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| Fett für die Form |
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