Bauernvesper

Leckerer Käse - Wurst - Salat zum Abendbrot

Die Wurst pellen, in dickere Scheiben schneiden. Wurstscheiben halbieren. Den Käse in Streifen , die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Kresse abzupfen. Alles mischen , auf 4 Portionstellern anrichten.

Essig, Brühe, den Gurkensud, Senf , Salatcreme miteinander verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen, das Öl dazugeben, nochmals gründlich verrühren. Die Marinade über den Salat träufeln.

Dazu schmeckt uns herzhaftes Bauernbrot.

Die Marinade kann man auch ohne Salatcreme zubereiten, dann wird der Salat etwas schlanker.

Zutaten

250g	Fleischwurst
300g	Käse, Emmentaler
150g	Gewürzgurke(n) a.d. Glas
1	Zwiebel(n), rot
1Kästchen	Kresse
2EL	Essig
75ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
2EL	Gurkenflüssigkeit
2TL	Senf, süßer
2TL	Creme (Salatcreme)
	Salz
	Pfeffer, a.d. Mühle
3EL	Öl, (Rapsöl)

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