HomePfifferlingpfanne mit Tomaten auf Gnocchi
Rezept für Pfifferlingpfanne mit Tomaten auf Gnocchi
Den Speck mit den Zwiebelwürfeln , dem Knoblauch in einer zweiten Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebelwürfel schön glasig sind, die ungeschnittenen Cocktailtomaten dazu geben , etwas mitbraten lassen, damit sie ein wenig Röstaroma bekommen. Die in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben. Die nur grob geschnittenen Champignons etwas mit anbraten , das Ganze mit wenig Weißwein ablöschen. Die inzwischen weichen Cocktailtomaten mit einer Gabel zerdrücken. Die geputzen , in gefällige Stücke geschnittenen Pfifferlinge dazugeben , garziehen lassen. Zum Schluss mit etwas Sahne die Sauce abbinden.
Das Ganze dann über die warm gestellten Gnocchi geben , mit glatter Petersilie garnieren.
Zutaten
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