Ka - Ma - Wu - Auflauf

Rezept für Ka - Ma - Wu - Auflauf

Kartoffeln mit Schale kochen, dann schälen , in Scheiben schneiden.

Mais inzwischen abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen , zusammen mit der Fleischwurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen , klein würfelig schneiden. Speck in Streifen schneiden.

Zwiebel in 34 EL Öl goldgelb rösten. Wurst, Speck, Paprikastücke , Mais zugeben. Kurz mitrösten, dann mit Majoran würzen , auskühlen lassen. Das Backrohr auf 200°C vorheizen.

Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Eier schaumig schlagen. Quark mit Eiern, Grieß, Schnittlauch , der Wurstmischung verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Semmelbröseln ausstreuen , mit der Hälfte der Kartoffeln auslegen. Wurstmasse darauf verteilen, mit den übrigen Kartoffelscheiben belegen. Auflauf mit Käse bestreuen , ca. 40 Minuten im Rohr backen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
1Dose	Maiskörner
300g	Fleischwurst
100g	Speck, in Scheiben geschnittener
250g	Quark (20% Fett)
80g	Käse nach Wahl, geriebener
3	Ei(er)
2Bund	Schnittlauch
2	Paprikaschote(n), rote
50g	Grieß
1	Zwiebel(n)
	Salz
	Semmelbrösel
	Pfeffer
	Majoran
	Öl zum Braten
	Butter für die Form
1	Paprikaschote(n), grüne

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