Rote Linsen mit Minzjoghurt

Rezept für Rote Linsen mit Minzjoghurt

Die Mengen für Kreuzkümmel, Kurkuma , Salz sollte jeder individuell ausprobieren.
Die roten Linsen mit der Brühe halbgar kochen (auf die Packungsanweisung achten). Beiseite stellen.

Kardamomkerne, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel , Meersalz im Mörser zerstampfen. Diese Mischung zusammen mit den Zwiebelwürfeln in 2 EL Erdnussöl angaren. Die Linsen dazugeben , zu Ende garen. Die Linsen sollten noch bissfest sein.
Der Joghurt (unbedingt 3,5 Prozent Fett mindestens) wird glattgerührt, mit der kleingeschnittenen Minze, Salz , Kreuzkümmel gewürzt. Ein paar Minzeblättchen als Dekoration.

Dazu passt ganz gut türkisches Fladenbrot, in Achtel geschnitten , im Backofen kurz übertoastet.

Zutaten

250g	Linsen, rote
300ml	Brühe (Hühner-, Delikatess- oder Gemüse)
2EL	Öl (Erdnußöl)
1Stück	Ingwer, daumengroß, gerieben
5	Kardamom, schwarzer, die Kerne
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt, je nach Gusto mehr oder weniger
1m.-große	Chilischote(n), grüne, gewürfelt
	Kreuzkümmel
	Kurkuma
	Meersalz, grobes
250g	Joghurt,(3.5 % Fett)
1Handvoll	Minze, frische gehackte

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