HomeFiletti di Sogliola al Pomodoro
Seezungenfilets in Tomatensauce
Die Butter in einer feuerfesten Form erhitzen , die Zwiebel darin glasig schwitzen. Die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben , kurz mitschwitzen. Die Oliven dazugeben, den Weißwein , die durch ein Sieb gestrichenen Tomaten angießen. Das Lorbeerblatt , den fein geschnittenen Estragon dazu geben. Die enthäuteten, entkernten , in Würfel geschnittenen Tomaten darüber streuen, mit Salz, Pfeffer, Speisewürze , Zucker abschmecken , mit dem Sherry verfeinern.
Die Fischfilets zusammenrollen , die Form setzen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben, 10-15 Min. garen, herausnehmen, nochmals abschmecken , sofort servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
