Königinnenpasteten mit Spinatfüllung

Rezept für Königinnenpasteten mit Spinatfüllung

Spinat auftauen. Zwiebeln, Knoblauch in Öl andünsten , den Spinat zugeben. Solange dünsten, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Die Tomatenwürfel , den Schmand zugeben , wieder die Flüssigkeit einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken , 30 min abkühlen lassen. Die Eier mit der abgekühlten Masse verrühren , die Mozzarellawürfel unterheben. Alles in die Pasteten füllen , ca. 20 min im Backofen bei 180 Grad backen.

Zutaten

8	Blätterteig - Pasteten vom Bäcker
250g	Spinat, TK, gehackt
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1EL	Schmand
3	Tomate(n), entkernt und fein gewürfelt
2	Mozzarella, gewürfelt
2große	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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