Süßer Reiskuchen

Rezept für Süßer Reiskuchen

Milchreis von einem Liter Milch , den 250 g Reis kochen. Eine Prise Salz unterrühren. Wenn der Milchreis fertig ist, zur Seite stellen , abkühlen lassen.

Eigelb , Eiweiß voneinander trennen. Butter, Zucker, Vanillinzucker , Eigelb schaumig rühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend erst einmal 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann die letzten 2/3 des Eischnees unterheben. Den erkalteten Milchreis löffelweise unter die Schaummasse rühren. Danach wird alles in eine gefettete Springform gefüllt.

Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 45-60 Min. gebacken, bis der Reiskuchen oben schön gold-braun , fest ist. Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.

Dazu kann Apfelmus gegessen werden.

Zutaten

1Liter	Milch
250g	Milchreis
1Prise	Salz
65g	Butter
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
125g	Zucker
	Fett für die Form

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