Exotischer Nudelsalat

Rezept für Exotischer Nudelsalat

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen , im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Erbsen auftauen lassen.
Inzwischen Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mayonnaise, saure Sahne, Joghurt , 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer , Curry würzig abschmecken.
Chinakohl halbieren , in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel in dünne Ringe, Ananas , Filets in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit der Soße vermengen. Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

250g	Nudeln (z.B. Röhrennudeln)
	Salz und Pfeffer
300g	Hähnchenfilet
2EL	Öl
1Pck.	Erbsen, tiefgefroren (300 g)
1Dose/n	Ananas, in Scheiben (425 ml)
2EL	Mayonnaise für Salat
150g	saure Sahne
300g	Joghurt (Vollmilch-Joghurt)
	Cayennepfeffer
1kl. Kopf	Chinakohl, (ca. 400 g)
1	Zwiebel(n)
1EL	Petersilie, gehackt
	Curry

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