HomeHimbeer - Zitronen - Käsesahnetorte
Meine Lieblings - Käsesahnetorte
Himbeeren auftauen lassen, Saft abgießen , die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Ein paar Himbeeren auf die Seite legen.
Sahne steif schlagen. Quark mit Schmand , Zucker verrühren. Gelatine 5 Min. einweichen, bei milder Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Erst 2 EL Creme unterrühren, dann alles unter die Quarkmasse rühren. Sahne unterrühren, Creme halbieren.
Unter die eine Hälfte Creme die zerdrückten Himbeeren rühren, unter die andere Hälfte den Zitronensaft.
Tortenring um einen Biskuitboden legen, die Cremes nacheinander auf den Biskuit geben , locker mit einer Gabel marmorieren. Den zweiten Boden auflegen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Ring entfernen. Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Mit Sahne, Himbeeren , Zitronenscheiben die Torte garnieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 75g | Butter, flüssige, lauwarme |
| 140g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 300g | Himbeeren, TK |
| 300g | Sahne |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 400g | Schmand |
| 240g | Zucker |
| 10Blatt | Gelatine |
| 4EL | Zitronensaft |
| 200g | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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