HomeFeinschmecker Spargelsalat
Rezept für Feinschmecker Spargelsalat
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putenschnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten , bei mittlerer Hitze fertig braten. Herausnehmen, mit Curry würzen , in dünne Streifen schneiden.
Den Spargel nach dem Kochen abgießen , in m,gerechte Stücke schneiden. Rucola waschen , trockentupfen. Erdbeeren waschen, putzen , vierteln.
Für die Salatsoße saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Salatzutaten auf 4 Teller (Hauptspeise) oder 8 Teller (Vorspeise) anrichten, mit der Salatsoße beträufeln, mit reichlich Petersilie bestreuen.
Dazu Baguette reichen.
Zutaten
| 400g | Putenschnitzel |
| 1kg | Spargel, geschält |
| 400g | Erdbeeren |
| 200g | Rucola |
| 1Prise | Zucker |
| etwas | Butter |
| 1EL | Öl |
| 1TL | Curry |
| 4EL | saure Sahne |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, fein gehackt |
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